Il ristorante la Piazzetta, tra i più antichi di Calcata sarà lo scenario di una scoperta e di un’accoglienza tipica degli osti romani! Gianluca, detto Stracco, con la sua simpatia e passione, vi guiderà alla scoperta del Tringozzo, una pasta che ha inventato lui, una vera eccellenza locale. Mescolando tre farine: grano tenero, grano maiorca e grano farro, nasce una pasta incredibile che “Stracco” serve con sughi della tradizione Romana, sempre cucinati da lui. Una tappa imperdibile nella vostra visita a Calcata!